本金已还利息可以单独起诉，起诉应当准备起诉书、身份证、证据材料等向被告住所地人民法院起诉。利息是货币在一定时期内的使用费，指货币持有者（债权人）因贷出货币或货币资本而从借款人（债务人）手中获得的报酬。